Wir sind noch ganz „frisch" in diesem Geschäft - eigentlich betreiben wir seit 2006 ein Hotel mit Restaurant und Tagungs- und Bankettbereich. Aber im 2. Lockdown haben wir zum einen mit Wohnmobil-Dinner angefangen (inzwischen verboten) und uns einen gebrauchten Food Trailer besorgt.
Den haben wir innerhalb von 10 Tagen auf Vordermann gebracht, eine „Marke“ dazu entwickelt, Stellplätze organisiert, Karte entworfen und und und. Vom Anschauen bis zum ersten Mal eröffnen haben wir nur 13 Tage gebraucht. Seitdem sind wir an 5 Tagen unterwegs und es wird überraschend gut angenommen.
Am Wochenende bieten wir dann Essen zum Abholen im eigentlichen Betrieb an.
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